番茄虾仁

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色泽鲜红，虾仁软嫩，做法非常简单。

Fusion菜

主菜

海鲜 / 蔬菜

炒

初学

30 分钟

材料及份量

青虾250克、鸡蛋1枚、番茄酱3汤勺、料酒2汤勺、白糖1茶匙、魔芋1盒、葱姜、生抽1汤勺、盐1茶匙

煮法

1、青虾去头去虾腺去壳处理干净备用；

2、处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清；

3、再加入少许盐入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟；

4、热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出备用；

5、三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释，葱姜切成末；

6、锅中留少许底油，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡；

7、放入过油断生的虾仁和魔芋结即可；