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中国|广州

白切羊肉

白切羊肉

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羊肉中含有人体所必需的几种主要蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有安中益气、补肾填精、温养健胃的作用，具有很好的壮体功效。

凉菜 / 主菜

普通

90 分钟

材料及份量

羊腿肉3斤

调味料

葱姜少许、黄酒20ml

煮法

1、冷水下锅，烧开后撇去浮末加入辣椒花椒大料茴香花椒等；
2、山楂几颗同煮可去羊膻味（或者可以放萝卜，也有去羊膻味的功效）；
3、小火炖1个半小时（实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少）；
4、烧好后将羊肉捞出晾凉，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片，蘸椒盐吃，配以香菜之类。

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