白果山药老鸭煲

1、老鸭宰杀治净，剁成小块；白果剥去外壳，用开水烫一下，轻松去除外面的膜，洗净；
2、山药去皮切成厚片，泡在清水中防氧化；
3、枸杞用凉水泡发好备用。姜块用刀背拍松；
4、取瓷煲一只，放入老鸭块，加清水没过鸭块，大火烧开后撇去浮沫，下入姜块、葱段、山药片；
5、再次烧开后改小火煲一、5至2个小时；
6、开锅，加适量盐，放入白果，继续烧5分钟，再放入枸杞，1分钟后关火出锅即可。