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白果桂花羹

白果桂花羹

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白果含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类等多种营养元素，除此之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分

初学

25 分钟

材料及份量

白果肉300克，糖桂花5克
糖200克，生粉少许

煮法

1. 将白果肉放在清水锅中煮15分钟，捞出洗净滤干。
2. 锅中加入适量清水，放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果，再滚后撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入汤碟中即可。

小贴士

白果生吃有毒，必须熟吃，且不可过量食用。

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