白瓜滚猪瘦肉咸蛋汤

白瓜滚猪瘦肉咸蛋汤

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白瓜是南方特有的一种蔬瓜类，特别清甜脆爽，有清热解暑、生津益气的作用，且富含维生素类和矿物质等，此汤烹制简单方便，且有消暑清热、降火生津之功，且鲜美可口。

猪 / 蔬菜 / 蛋类

初学

30 分钟

材料及份量

白瓜500克
咸蛋2个
猪瘦肉150克
生姜3片

煮法

1、各物分别洗净。白瓜切片块；
2、猪瘦肉切细片状。在镬中加水1250毫升(约5碗量)和姜，武火滚沸后，下白瓜滚稍，下猪瘦肉片刻，打入咸蛋稍滚后，下盐便可。

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