白菜素炖粉条

提供食谱

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文宁小主

平时总是吃猪肉炖粉条，因为妈妈不爱吃肉，所以老妈给做了一个素的白菜炖粉条。出锅撒点韭菜，非常的提味，而且汤拌米饭，还不会很油腻。粉条就是买类似酸辣粉的红薯粉条就可以，喜欢吃粉条的朋友可以尝试一下。

中菜

主菜

蔬菜

炖

普通

30 分钟

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首先将干的粉条用沸水煮熟。捞在冷水里浸泡。待用

首先放入白菜。翻炒。放入少量的酱油，将白菜翻炒均

看锅里有少许汤汁后，放入粉条。

快出锅时放入韭菜。翻炒均匀后，即可出锅。

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材料及份量

白菜 500g
红薯粉条 50g
韭菜 100g

调味料

油适量
盐适量
酱油少量
葱少量
姜少量

煮法

1.首先将干的粉条用沸水煮熟。捞在冷水里浸泡。待用
2.把白菜和韭菜洗净，控水。待用。
3.将葱切丝，姜切片。待用。
4.韭菜切一寸左右的段。
5.白菜切丝。
6.热油锅，将葱姜爆香后捞出。
7.首先放入白菜。翻炒。
8.放入少量的酱油，将白菜翻炒均匀。
9.中火，盖上盖子后，焖2分钟。
10.看锅里有少许汤汁后，放入粉条。
11.翻炒均匀。放入盐。
12.快出锅时放入韭菜。
13.翻炒均匀后，即可出锅。

小贴士

干粉条不宜放多，因为煮熟后会膨胀。煮的时候放少许盐，会更入味。
白菜帮要顺着纤维切，不要横着切，这样不会破坏白菜的纤维组织。白菜不出数，可以多放一些。