白萝卜牛尾汤

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白萝卜牛尾汤
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牛尾是牛身上活动最频繁的部位,因而其肉的味道最为鲜美。同时,牛尾性味甘平,富含胶质、多筋骨少膏脂,风味十足,能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜;现代营养学因其低脂肪高蛋白,富含多种营养物质,而视其为健康营养食品。
白萝卜生津止渴,枸杞明目润燥,排骨富含蛋白质和优质脂肪,整道菜可以起到养颜润肤作用,让您轻松拥红润好肤色。
材料及份量
牛尾700g、白萝卜400g
调味料
盐、料酒
煮法
1、牛尾剁成段,用清水泡至少6小时,中途记得换3-4次水;
2、泡好的牛尾冲洗干净,放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟;沥去水用温水冲洗干净;
3、冲洗好的牛尾倒入汤锅,加入没过牛尾的开水;烧开后转小火炖3小时;
4、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时,喝前根据口味调入盐即可!
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