白萝卜虾皮枸杞汤

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止咳食疗汤。白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症；本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

中菜

汤

其他肉类 / 蔬菜

煮

初学

30 分钟

材料及份量

白萝卜1根250克、虾皮5克、枸杞3克、生姜丝1克、食盐2克、白胡椒粉1克、芝麻香油2滴、小葱花3克

煮法

1.白萝卜洗净，用削皮刀削去外皮。

2.去皮的白萝卜用擦菜器擦成细丝。

3.锅内放油烧热，放入生姜丝爆香。

4.放入萝卜丝，用铲子翻炒1分钟，至有萝卜丝的涩香味飘出。

5.加入500ml清水，大火煮开约2分钟。

6.用小勺撇去浮沫。

7.枸杞用清水洗一下，放入锅内，大火煮1分钟。

8.放入虾皮大火煮1分钟。

9.放入葱花，加入食盐、白胡椒粉、滴入芝麻香油即可。