白酒蒜蓉蒸生蚝

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味道鲜美的生蚝加酒入味，更显美味。

中菜

主菜

海鲜

蒸

初学

30 分钟

材料及份量

生蚝300克，白葡萄酒100克，蒜头、洋葱、尖椒、胡萝卜、橄榄油、黄油、盐适量。

煮法

1、蚝用清水洗净，准备好蒜头、洋葱、尖椒、胡萝卜等材料。

2、将胡萝卜切片，红尖椒切丝，洋葱切碎。

3、锅里加水烧开，用少许盐拌匀，入锅蒸熟，晾干。

4、胡萝卜焯熟待用。

5、起油锅，将蚝两面煎一下，至有点焦时盛起待用。

6、热锅，加入橄榄油，加入黄油烧溶，下蒜蓉，洋葱碎煸炒一下，加入白葡萄酒烧开。

7、将煎好的蚝和椒丝一起下锅，炒匀，加适量的盐调味，大火收浓汁液就行了。