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百合冬瓜蛋花汤

百合冬瓜蛋花汤

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百合冬瓜蛋花汤是一款清热解毒，利水消痰的冬季养生汤。此汤鲜香味美，清新安神，老少皆宜。

蔬菜 / 蛋类

初学

20 分钟

材料及份量

干百合20克，冬瓜100克，鸡蛋1个，盐2克，鸡精2克，香油适量

煮法

1. 干百合提前泡发。
2. 冬瓜洗净去皮。
3. 把冬瓜切成小丁备用。
4. 把鸡蛋打散。
5. 锅中放入泡发的百合和冬瓜丁，大火烧开，转小火煮至20分钟。
6. 煮至冬瓜软烂变透明，芶入薄芡。
7. 把蛋液轻轻的撒在汤中。
8. 加入盐和鸡精调味，淋入香油即可。

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