皮蛋拉皮

皮蛋拉皮

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东北拉皮原以马铃薯淀粉或绿豆淀粉制作。“皮蛋拉皮”是用马铃薯淀粉制作的，这种拉皮在东北的菜市场随处可见。不用自己制作，买现成的回来也很方便。尤其是在炎热的夏天，餐桌上有这么一道拉皮，一定会让家人胃口大开的。

小吃 / 凉菜

蔬菜 / 蛋类

初学

10 分钟

材料及份量

拉皮
皮蛋

调味料

海鲜酱油
盐
白糖
醋
辣椒油
香菜
红辣椒

煮法

1.拉皮抛入水中，完全打开
2.叠一下切成条
3.放入盘内备用
4.切好的皮蛋摆入盘内
5.取一个碗调汁，海鲜酱油、白糖、醋比例1：1：1，加入适当盐，辣椒油依个人口味添加，把汁调匀
6.辣椒、香菜切碎撒在拉皮上
7.淋上调料汁即可

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