1.主要原料集合；
2.锅中加入适量水，烧开后，放入肥牛卷、料酒、1克盐；
3.焯水至变色后即可捞出，沥去水分备用；
4.大白菜洗净后切丝，小番茄洗净后对半切开；
5.大米洗净后放入石锅中，加适量水；
6.开小火将米饭煮熟，煮熟后沿着锅内壁一圈慢慢倒入植物油，继续开小火煮2分钟，这样可以有锅巴；
7.锅中加入适量食用油，加入白菜丝翻炒至断生；
8.加入焯水后的肥牛卷，继续翻炒；
9.炒出香味后，加入生抽以及盐调味；
10.将炒好的菜铺在石锅米饭上，石锅持续小火加热；
11.铺上小番茄；
12.撒上一层芝士粉即可。
