砂锅娃娃菜

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一边煮一边吃，把菜叶煮得软软的，吸满了肉汁，满屋都是香气，满屋的温暖。

中菜

主菜

猪 / 蔬菜

煮

普通

30 分钟

材料及份量

五花肉250克
娃娃菜1颗
油豆腐20颗
大蒜 5瓣
盐 1/2小匙
蚝油 1大匙
生抽 1大匙
鸡精 1/4小匙
老干妈 1/2大匙

煮法

1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟

2.取出切成薄片

3.大蒜去皮切成小段，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分

4.炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色

5.下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油、生抽、鸡精（老干妈）

6.炒至根茎变软，再加入叶片部份

7.大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有材料

8.加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可