碧波田鸡

提供食谱

697

From 开饭喇 Submit

简单美味，家常小菜一道

中菜

主菜

鸡 / 蔬菜

炒

普通

35 分钟

材料及份量

丝瓜150克、田鸡100克
生姜、葱各10克、红萝卜20克

调味料

花生油30克、盐10克、味精10克
白糖5克、胡椒粉少许、湿生粉适量
麻油5克、绍酒5克

煮法

1、丝瓜去皮切大条，田鸡杀净去皮砍成块，生姜切片，葱切段，红萝卜切花。
2、烧名下油，放入丝瓜、加入部分盐、味精、白糖炒熟，再用一部分湿生粉勾芡炒透，出锅摆入碟内。
3、锅内放油，下入生姜片、葱段、田鸡块、红萝卜花攒绍酒，调入剩下的盐、味精、白糖、胡椒粉炒至熟透，用剩下的湿生粉勾芡、淋麻油出锅放到丝瓜上面即成。