秘制银杏酱丁

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银杏在宋代被列为皇家贡品。据《本草纲目》记载：“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫”。现代科学证明：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。

中菜

主菜

蔬菜 / 水果

炒

初学

10 分钟

材料及份量

鸡胸脯肉适量
胡萝卜适量
土豆适量
青豆适量

调味料

色拉油、料酒适量
香油、淀粉适量
黄酱、辣椒酱适量

煮法

1、所有食材清洗干净

2、土豆去皮切丁后用水冲一下

3、鸡胸肉和胡萝卜也切丁

4、在鸡丁里放入一勺生粉，一勺料酒，搅拌均匀放置15分钟

5、热锅冷油，加入胡萝卜丁和土豆丁翻炒2分钟左右

6、加入一勺黄豆酱

7、加入一勺韩式辣椒酱，翻炒几下

8、加入半碗水，煮开

9、加入鸡丁，调味，收汁，淋上香油即可出锅