秘制飘香鸡翅

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懒人版鸡翅做法，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

中菜

主菜

鸡 / 蔬菜

煎 / 煮

初学

8 分钟

材料及份量

翅中 6个
葱 6段
蒜 6瓣
生姜 3片
八角 1个
桂皮 1块
红辣椒 2个
香叶 3片
花椒适量
盐 5克
白糖 5克
生抽 2勺
老抽 2勺
料酒 2勺

煮法

1.鸡翅洗净沥干水分，正反面各切两刀，使鸡翅在煮的时候更容易入味；
2.锅烧干，鸡翅放入锅中，小火慢慢煎；
3. 煎至两面金黄就可以出锅了，鸡翅煎一下，可以煎出里面的油脂，吃起来劲道不油腻；
4.葱段平铺锅底，上面再放鸡翅，可以起到增香的作用；
5.鸡翅放到葱段上面，如果鸡翅多的话，可以在葱段的周围再放一些，把辅料全部放进去，调料全部倒进去，锅中加入水，没过鸡翅就可以；
6.大火开锅后，转小火焖制20分钟鸡翅就熟了，喜欢用汤汁拌饭的做到这里就可以了，不喜欢有汤汁的，可以开大火收汁。