章鱼小丸子

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From 开饭喇 Submit

每次买一盒小丸子总是觉得不够吃，现在不用担心，自己动手做，想吃多少都可以啦。

中菜

小吃

海鲜 / 蔬菜

烧

初学

50 分钟

材料及份量

章鱼150克
小麦面粉150克
洋葱100克
卷心菜100克
胡萝卜100克
山药80克
鸡蛋1个
食盐5克
料酒5克
水240克
植物油1汤匙
沙拉酱5克
照烧酱5克
芥末5克
木鱼花10克
海苔10克

煮法

1.山药蒸熟，磨成泥备用
2.章鱼洗净，用热水焯一下捞出，控干水分
3.卷心菜、洋葱、胡萝卜切小碎块，章鱼切小块，备用，盆内放入面粉加鸡蛋、水、盐、料酒，搅拌均匀，加入山药泥搅拌均匀
4.模具加热刷植物油，先用勺把面糊灌入模具中，6-7分满，加入洋葱、胡萝卜碎
5.加入卷心菜、加入章鱼碎块，在灌入适量的面糊，至模具全满
6.保持下火，底部金黄时，将小丸子翻个，我用糖葫芦的竹签，非常好使
7.2面都烧至金黄是，出炉，浇上照烧酱和芥末、海苔碎、木鱼花，挤上沙拉酱即可