竹笋烧排骨

竹笋烧排骨

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猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

普通

40 分钟

材料及份量

猪肋排1盒
野生竹笋2只

调味料

糖、葱姜蒜末、红椒碎
老抽、盐、小茴香
豆豉、绍酒

煮法

1、猪小排用清水彻底洗去血水，焯水沥干水分；　　
2、将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀；　　
3、把排骨放入腌制入味；　　
4、腌好的排骨放入热锅中；　　
5、中火盖盖炖至20分钟，直至汁浓排骨变得浓稠；　　
6、放入竹笋段略烧即可出锅。　

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