竹笋烧排骨

1、猪小排用清水彻底洗去血水，焯水沥干水分； 　　
2、将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀； 　　
3、把排骨放入腌制入味； 　　
4、腌好的排骨放入热锅中； 　　
5、中火盖盖炖至20分钟，直至汁浓排骨变得浓稠； 　　
6、放入竹笋段略烧即可出锅。