竹荪羊排汤

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羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。羊肉是高品质的蛋白食品，是许多必要营养元素的最佳来源，对身体健康和平衡饮食有重要作用。它含有丰富的蛋白质，铁、锌和维他命B；
竹荪素有“真菌皇后”之美誉，有明显的减肥、隆血压、降低胆固醇、补气、止咳、镇痛等药用功效。另外，经临床实验证明，竹荪对癌症和艾滋病也有一定的疗效。

中菜

汤

羊 / 蔬菜

煲

初学

100 分钟

材料及份量

竹荪(干)100克，羊排150克

调味料

大葱5克，姜3克，盐3克，胡椒粉2克，料酒5克，花椒粉2克

煮法

1、将竹荪去头，放入精盐入水中浸泡半小时，用剪刀剪成段；
2、葱、姜洗净后分切成段和片；
3、取出压力锅的内锅，放入羊排、竹荪、花椒粉、葱段、姜片、白胡椒粉、料酒、精盐、鸡精、高汤，盖上锅盖，压力锅调到烹饪档，调好后保压时间在一个小时；
4、待压力锅的浮子阀回位后拣出葱段、姜片，即可食用。