笋干木耳土鸡汤

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鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一；
木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

中菜

汤

鸡 / 海鲜 / 蔬菜

炖 / 煲

初学

160 分钟

材料及份量

土鸡半只、笋干、干黑木耳，盐、鸡精、姜

煮法

1、土鸡收拾好，洗净，剁成小块，放入开水锅中焯一下，捞起。用温热水冲去表面的浮沫。干笋和黑木耳用温水泡发；
2、砂锅中放水烧热，将姜片、鸡块一起下锅煲一个小时。将泡好的笋干和黑木耳一起倒入锅中继续煲一个小时；
3、调入盐，继续煲40分钟即可。