笋干焖肉

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笋干焖肉是一道徽菜，口感好，营养丰富。

中菜

主菜

猪 / 蔬菜

炒

初学

30 分钟

材料及份量

猪肉300g，笋干100g，葱少许，姜少许，蒜少许，食盐少许，黄酱适量，食用油适量

煮法

猪肉切片，用食盐、蛋清和淀粉腌制起来备用。

炒锅放油，温热下入肉片炸熟，炸熟捞出沥油备用。

笋干提前洗净泡发。

葱姜蒜整理干净备用。

炒锅放油，下入花椒炸香后，放入葱姜蒜炸香。

将泡发好的笋干放入炒锅内翻炒。

加入一大勺黄豆酱，加入一勺豆瓣酱。

泡发笋干的水不要丢掉，倒入锅中，焖煮笋干。

等锅内食材焖煮入味后，打开锅盖，加入鸡精调味出锅即可食用。