笑口枣 Deep fried sesame balls

把面粉及泡打粉筛匀，加入油、砂糖及水搓成粉团，搓匀後待发酵约半小时。
将粉团搓成长条，切成小粉粒，把粉粒搓成圆形，均匀洒上少量水并沾上白芝麻，放入暖油镬中，慢火炸至笑口枣裂开及呈金黄色，捞起隔油，即成。待冷後放入不透气的器皿中藏放方能保持松脆。