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中国|佛山

米酒

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From 开饭喇 Submit

自酿米酒，可以直接喝或者煮汤圆做小吃，存上一瓶很方便~

普通

60 分钟

材料及份量

糯米、甜酒曲

煮法

1. 糯米洗下，泡水12小时

2. 蒸熟米饭，摊开，凉到不烫手，38度左右

3. 均匀拌入甜酒曲，装入密封盒

4. 压实米饭，加冷开水，没过米饭2cm

5. 密封好，放在温暖的地方

6. 24小时后，糯米饭逐渐浮起，底部出现一层米酒

7. 两天后，糯米饭层变薄，出酒更多

8. 三四天后，甜酒就成熟了，可以进冰箱贮存，慢慢吃

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