粉蒸肉

1、把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时。
2、糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0，5的比例混和，然后再倒一点点淀粉－土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香。
3、把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉，可以在粉蒸肉里拌一勺辣椒酱，拌匀以后，切几片土豆垫底。
4、把肉放在蒸笼里头蒸30分钟左右。