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中国|佛山

粉蒸鱼

粉蒸鱼

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粉蒸鱼是白族很传统的菜，自古以来，白族人家办红白喜事的时候都会在餐桌上放粉蒸鱼，下边还垫着大块的酸腌菜，两个一起吃，美味无比，又不腻味。

初学

30 分钟

材料及份量

草鱼1条
米粉150克
葱片10克
姜米8克
葱花5克

调味料

盐、胡椒粉3克
味精3克
白糖2克
熟猪油50克
料酒各l0克

煮法

1、草鱼宰杀治净，切一字条，用盐、葱片、姜米、料酒、白糖、味精、胡椒粉码味。

2、将码好味的鱼条加米粉搅拌均匀，使鱼均匀地裹上米粉，码入碗中，入笼蒸15分钟，取出撒上葱花即可。

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