糖水大黄草莓

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大黄确实和芹菜有些相似，其茎干为主要食用的部分，欧洲人大多使用其于烘烤糕点制作，而经常会将大黄与草莓配搭一起做派的内馅，但做成糖水也别有风味。大黄微酸，草莓清甜，用柳橙汁烧煮，即成一道出色的甜品。

Fusion菜

甜品

蛋类 / 水果

微波

普通

90 分钟

材料及份量

大黄650克、白砂糖60克、新鲜柳橙汁100毫升、草莓250克、二次分离稀奶油200毫升

煮法

1、大黄切去无用部分，洗净，切成长2.5厘米的段，与白砂糖、柳橙汁一起放入大煮锅。加盖煮沸后转为小火，揭盖煨5—6分钟，并不时搅拌。

2、煮大黄时，将草莓去萼洗净，大的一切二或一切四，加入锅中煨4—5分钟，煮至略软而不变形，但不须过软。

3、试味，如不够甜，可再加些糖。煮好后装盘，趁热与奶油上桌。

小贴士

大黄叶子不能食用，有毒！