糖醋杏鲍卷

提供食谱

729

From 开饭喇 Submit

卷成卷油炸杏鲍菇，既可以将它变的有趣美观，更重要的，油炸过后，杏鲍菇的口感会更加Q弹有嚼劲。而其后料理的味道，其实可以百变。

Fusion菜

主菜

蔬菜

炸

普通

30 分钟

材料及份量

杏鲍菇200克
蒜2瓣
姜适量
熟白芝麻少量
葱花少量

调味料

植物油适量
生抽1分
米醋2分
白糖3分
清水5分
生粉少许

煮法

1、杏鲍菇清洗干净后，用刨刀刨成薄片。

2、将杏鲍菇片卷成卷，用牙签串起来。

3、锅里倒入足够的油，在油烧至七成热时，将杏鲍菇放入油炸。

4、中火油炸大约3-4分钟后捞出。抽出牙签待用。

5、姜与蒜切末，放入小碗中。

6、碗中调入糖醋汁料。

7、然后将调匀后的糖醋汁倒入热锅中。

8、汁烧开后，转中小火，下杏鲍菇卷。翻炒使酱汁裹匀。

9、出锅前，撒上熟芝麻与葱花。

小贴士

1、用刨刀刨片时需尽量的薄，若厚度过厚则卷时容易折断。

2、因为是卷状，油炸时容易将油储存其中，如不希望吃入多油，需尽可能地沥干油分。