糖醋水芹酥花生

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水芹菜具有降血压、降血脂的作用。它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。

中菜

凉菜

蔬菜 / 豆类

煮

初学

20 分钟

材料及份量

水芹150克，花生200克，芝麻油适量，生抽适量，姜汁醋适量，红剁椒适量，白糖适量。

煮法

1.准备好水芹。

2.水芹洗净、切段备用。

3.锅中水开，到入水芹。

4.焯烫至颜色翠绿、变软，捞起沥干水分备用。

5.取一大碗，倒入生抽。

6.舀一勺白糖倒入一大碗；加入姜汁醋，调匀。

7.淋入芝麻油。

8.加入红剁椒，调好成味汁。

9.焯熟的水芹倒入味汁中。

10.加入酥花生。

11.拌匀，腌制10分钟即可食用。