糖醋脆皮茄子

糖醋脆皮茄子

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茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸，还可以延缓人体衰老。

普通

30 分钟

材料及份量

茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油

煮法

1、茄子去皮切条，用盐腌制。

2、面粉加鸡蛋和水，调成面糊。

3、腌好的茄子放入面糊中拌匀。

4、锅热油，放入茄子，炸至金黄酥脆即可。

5、番茄酱、醋、蚝油、糖，水调成料汁。

6、锅热油，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，加入茄条翻炒出锅即可。

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