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糟香芸豆
糟香芸豆
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开饭喇美食网
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我国古医籍记载,芸豆味甘平,性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用,是一种滋补食疗佳品。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,这个特点在营养治疗上大有用武之地,尤其适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
中菜
凉菜
豆类
煮
初学
240 分钟
材料及份量
芸豆150克、醪糟500毫升
调味料
冰糖30克,盐、红枣和枸杞少许
煮法
1、芸豆用冷开水泡软备用;
2、将300毫升的醪糟倒在锅里,放上芸豆、红枣和枸杞,再加水使豆子完全被浸没,放上一点盐用中火煮开后转小火,慢煮到芸豆酥软,关火晾凉;
3、倒进可以密封的容器,然后加进剩余的200毫升醪糟搅拌均匀,密封好后放进冰箱。
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