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糟香芸豆

糟香芸豆

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我国古医籍记载，芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地，尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

初学

240 分钟

材料及份量

芸豆150克、醪糟500毫升

调味料

冰糖30克，盐、红枣和枸杞少许

煮法

1、芸豆用冷开水泡软备用；
2、将300毫升的醪糟倒在锅里，放上芸豆、红枣和枸杞，再加水使豆子完全被浸没，放上一点盐用中火煮开后转小火，慢煮到芸豆酥软，关火晾凉；
3、倒进可以密封的容器，然后加进剩余的200毫升醪糟搅拌均匀，密封好后放进冰箱。

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