糯米红枣

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又香又糯的糯米枣，口感很不错，喜欢红枣的你不妨一试。

中菜

主菜

蛋类 / 水果

蒸

初学

15 分钟

材料及份量

枣（鲜）适量
糯米粉适量
鸡蛋黄1个

调味料

白砂糖适量
水适量

煮法

1.红枣洗干净晾干，用小剪刀剪开一边，取出枣核。（最好买没核的枣，不用去核）
2.糯米粉用温热水和白砂糖搅拌成粉团，粉团不用太硬，硬了口感没那么好。
3.把粉团用小勺子（用手也可以）填进切开口的红枣里，捏合待用。
4.蒸锅里放水煮开，放进糯米枣，中火蒸15分钟；用生粉加水、加白砂糖煮成芡汁。
5.把一半的芡汁淋在蒸好的糯米枣上，剩下的一半芡汁加入蛋黄，煮开成蛋花，淋在糯米枣中间，就可以啦（我煮的芡汁太稠了点，煮稀的应该更好）。