糯米蒸排骨

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排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供充足钙源。

中菜

主菜

猪

蒸

普通

120 分钟

材料及份量

肋排、糯米
白菜叶1张
葱花适量
　

调味料

腌料：盐、糖、酱油
料酒、姜、醋少许
鸡精少许、香油少许

煮法

美食每刻：
1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；　　
2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用； 3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部； 4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；　　
5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。