素烹鸡腿菇

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清素、简洁，勾人食欲。鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名。

中菜

主菜

蔬菜

炒

初学

10 分钟

材料及份量

鸡腿菌菇 4只（约300g）
红、绿、黄菜椒各1/4只
洋生菜叶 1片
紫甘蓝菜叶 2片
蚝油汁 2茶匙（10ml）
油 2茶匙（10ml）

煮法

1、所有材料洗净。紫椰菜叶切细丝；洋生菜擦干表面；红、绿、黄椒切细粒；鸡腿菇斜切成厚5mm椭圆片状。
2、大火加热炒锅中的油，放入鸡腿菇翻炒片刻，再放入红、绿、黄菜椒细粒同炒，调入蚝油汁炒匀即可离火。
3、取大平盘（碟），先在一侧摆上洋生菜片，再于另一侧盛上炒好的鸡腿菇，最后将紫甘蓝菜丝撒在生菜叶上即可。