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中国|佛山

素笋汤

素笋汤

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素雅清淡，鲜美可口，消痰利肠，通脉化食。

普通

20 分钟

材料及份量

冬笋200克
鲜汤250克
香菜梗
水发黑木耳
葱姜汁
精盐
味精
麻油

煮法

1、先将冬笋去皮洗净，切成长8厘米、宽1厘米的薄处，放沸水中略烫捞出，放凉水中过凉后捞出控水；
2、黑木耳择成小朵，香菜梗洗净后切成3厘米长的段；
3、炒锅上旺火，放入鲜汤，加入葱姜汁、精盐、味精，再放入竹笋片、黑木耳片，待汤煮沸时，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油搅匀后盛入碗中。

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