素菜包 Steamed vegetarian buns

馅：
1. 浸软冬菇，切粒或丝。
2. 白菜用水灼至腍，只取叶的部份，潺乾水份切成丝。
3. 烧热麻油，放入冬菇菜叶及粉丝炒，并加入调味兜炒至汁乾，撒上白芝麻便盛起待凉。

皮：
1. 留起半杯面粉，其余与水拌匀揉成面团。放於容器内，待发至双倍大小。
2. 在撒上面粉的桌面上再搓10分钟分成20等份，搓成球，拍平，包入馅料。
3. 放入蒸炉蒸约10分钟。