素菜包 Steamed vegetarian buns

提供食谱

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素茶馅料味道清新，连吃几个亦不觉腻！

中菜

素菜 / 点心

蔬菜

蒸

普通

60 分钟

材料及份量

包：
面粉600克
乾酵母1 1/2汤匙
水1-2杯
糖2汤匙

馅料：
冬菇10粒
芝麻2汤匙
粉丝1包(浸软切碎)
白菜/小唐菜10棵

调味料

麻油1汤匙
水或上汤3汤匙
生抽1汤匙
糖1茶匙
胡椒粉少许

煮法

馅：
1. 浸软冬菇，切粒或丝。
2. 白菜用水灼至腍，只取叶的部份，潺乾水份切成丝。
3. 烧热麻油，放入冬菇菜叶及粉丝炒，并加入调味兜炒至汁乾，撒上白芝麻便盛起待凉。

皮：
1. 留起半杯面粉，其余与水拌匀揉成面团。放於容器内，待发至双倍大小。
2. 在撒上面粉的桌面上再搓10分钟分成20等份，搓成球，拍平，包入馅料。
3. 放入蒸炉蒸约10分钟。