素鸡青椒肉片

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素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可以用它来替换一些肉菜，更健康一些。

中菜

主菜

蔬菜

炒

初学

20 分钟

材料及份量

素鸡
灯笼椒
里脊肉
小米椒
大蒜
酱油
生抽
料酒
生粉
油盐
胡椒粉

煮法

1.将里脊肉，素鸡，大蒜头切成片，灯笼椒切成块，小米椒切成段；
2.在肉片中加入适量的盐，料酒，生粉和生抽，搅拌均匀腌制一下；
3.烧热锅，放入适量的油，下入蒜片和小米椒爆香；
4.爆香后下入腌好的肉片翻炒至变色；
5.下入素鸡片继续翻炒；
6.翻炒几下后加入生抽和适量的水一起煮上两，三分钟；
7.再加入青椒继续翻炒；
8.大火收汁，加入盐，胡椒粉等调味料搅拌均匀，出锅装盘，点缀上细葱花。