紫苏煎黄瓜

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把黄瓜切成片，放入锅中煎，煎到好处的时刻放入紫苏，黄瓜片就带有一个清香的感觉了。

中菜

主菜

蔬菜

煎

初学

15 分钟

材料及份量

黄瓜
干红辣椒
蒜末
紫苏
盐
味精或者鸡精。

煮法

1.黄瓜切成5cm左右的筒状。中间竖着破开成2个半圆的筒状，在绿皮的那一面切上菱形的花刀。

2.干红辣椒切小。蒜随便切末。紫苏随便切几刀。

3.锅里放油烧热，转小火，把黄瓜打过花刀的一面向下，放入锅里，煎至表皮有一点点焦。

4.煎到黄瓜花刀的地方焦焦的，没有皮向上的一面看上去软软的，放入蒜、紫苏、干辣椒、盐

5.然后开始炒，用锅铲轻轻的斩断黄瓜，它会自动裂开成小块。

6.一丁点的水，焖一两分钟。

7.收水。一点儿味精或者鸡精、

8.完成。