紫薯琉璃汤圆

1、紫薯去皮切小丁，放入蒸锅大火蒸制。
2、蒸10-15分钟即可。
3、紫薯丁趁热压成泥待用，糯米粉一分为二放入2个容器中。
4、糯米粉中缓缓加入温水揉成团。
5、另外一份糯米粉中加入紫薯泥、少许温水混合揉成团。
6、将2种面团分别裹上保鲜膜静置放5-10分钟。
7、面团取出，搓成长条随意排放。
8、揉在一起搓条，切成小剂子，按扁，包入豆沙馅，用手掌搓圆。
9、确保每个小汤圆都差不多大。
10、锅中做水，水开后下入汤圆。
11、待汤圆漂浮起来后再煮五分钟即可。