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中国|佛山

紫薯糕

紫薯糕

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紫薯（学名：Solanum tuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。

普通

50 分钟

材料及份量

紫薯220克
温水500
糖90克
琼脂8克

煮法

美食每刻：
1、将紫薯蒸熟后去皮，用搅拌机加300克温水搅拌成糊状。
2、琼脂用冰水泡开，沥干后和温水一起放锅内，小火烧开使之熔化。
3、把紫薯倒入锅内，再加入糖煮沸后再煮5分钟，需一直搅拌。
4、倒入干净的容器内，冷藏至凝固，取出切块即可。

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