1、将紫薯洗净外皮。
2、入凉水锅蒸,上汽后蒸上20分钟。(还可以用微波炉高火,5、6分钟就可以搞定)
3、蒸好的紫薯取出,稍微凉一下,不太烫手时剥去外皮,放入一个大碗中,用勺子碾碎,顺便加入一勺桂花蜂蜜。
4、加入核桃仁、葡萄干、枸杞,搅拌均匀,香甜可口的紫薯馅就做好了。
5、糯米入锅蒸熟,饭盒四壁抹上油,防粘,将蒸好的糯米饭倒入其中,用锅铲抹平。
6、紫薯馅放在糯米饭上,同样用锅铲抹平,厚度随意,厚点儿更香甜好吃。
7、再铺一层糯米饭,抹平。一层糯米饭一层紫薯馅,盛满为止。
8、、盖上盖子,密封,放冰箱冷藏1-2个小时。
9、吃的时候,可以用刀切成小块,然后浇上蜂蜜或者桂花酱、玫瑰酱、或者您喜欢的什么果酱之类的酱都行。