红油鸡丝 Hot Sliced Chicken

灼熟鸡胸肉，用手撕成丝，趁热加盐拌匀待凉；小黄瓜去瓜瓤後切丝；甘荀去皮切丝，用滚水灼熟，取出沥乾待凉。
烧热锅後加入红辣油爆香蒜蓉，待冷。
鸡丝、小黄瓜丝、甘荀丝、葱花、红辣油一起拌匀，洒上芝麻即可。