1.姜去皮切碎。
2.大葱切碎，加入清水泡至5分钟。
3.馒头用水泡发。
4.荸荠去皮碾碎。
5.将肉馅中加入姜碎，五香粉 香油 鸡精 盐搅拌均匀。
6.再加入酱油拌均匀后腌制20分钟，让肉馅充分入味。
7.加入适量的葱水顺一个方向搅拌上劲。
8.再加入适量的鲜酱油提鲜。
9.办好的肉馅再放入碎马蹄碎一同搅拌均匀。
10.把馒头挤出水分后加入肉馅中。
11.继续顺一个方向搅拌均匀。
12.取适量肉馅揉成团。
13.锅中注入油，烧热，下入肉丸，丸子炸制微黄变色即可。
14.炸好的丸子用漏勺捞出沥油。
15.准备好八角 葱姜和辣椒。
16.锅中留底油，爆香葱姜 八角和辣椒。
17.调入六月鲜酱油和冰糖。再加入约500ml左右的热水烧开。
18.将丸子码放在锅中，烧开后关小火，焖制20分钟
19.收干汤汁即可。
