红烧日本豆腐

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日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。

中菜

主菜

蔬菜 / 豆腐 / 蛋类

炒

初学

10 分钟

材料及份量

日本豆腐
青椒
香菇
水发笋
胡萝卜
鸡蛋清
生粉
葱
姜
盐
糖
味精
生抽
番茄酱少许

煮法

1.将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；将其他蔬菜材料切成薄片，备用；
2.将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；
3.锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；
4.最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；
5.起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火
6.好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。