红烧牛肉的做法

提供食谱

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桃花江溜达牛

1. 牛肉洗净，切块

2.姜蒜用刀拍碎，将葱挽成一个节

3.用油将八角，桂皮，姜蒜，花椒爆香

中菜

主菜

牛

炒

普通

45 分钟

材料及份量

土豆胡萝卜姜蒜葱花椒桂皮八角

调味料

豆瓣酱料酒老抽糖盐

煮法

红烧牛肉的做法

1. 牛肉洗净，切块

2.姜蒜用刀拍碎，将葱挽成一个节

3.用油将八角，桂皮，姜蒜，花椒爆香

4. 爆香后，加入牛肉，翻炒

5.加入少许料酒，继续翻炒

6.加入两大勺豆瓣酱，炒香，炒到锅中多余的水分挥发，不要炒的太干

7. 锅中加入开水，水量要完全没过牛肉

8.锅中加入葱，胡萝卜，老抽，少量盐，调成小火慢炖

9.半个小时候，可加入土豆继续炖

10.牛肉软烂后，加入适量的糖，味精，盐调味即可

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