红烧鲫鱼

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红烧鲫鱼是以鲫鱼为主要食材，配以香菜红辣椒一起烧制的美味私房菜，口味香辣可口，美容抗皱，营养价值丰富。

中菜

主菜

其他肉类

烧

普通

30 分钟

材料及份量

鲫鱼2条
大葱5克
生姜5克
大蒜瓣5克
盐3/4茶匙
黄酒1汤匙
白糖1/2茶匙
酱油2茶匙
醋1茶匙
干淀粉1汤匙

煮法

1.鲫鱼去鳞、去鳃去内脏清洗干净；
2.葱姜蒜切片；
3.起油锅，油温烧至7成热；
4.鲫鱼表面拍一层干淀粉；
5.用厨纸把鱼身的水分吸干；
6.锅内放入鲫鱼；
7.炸至鱼身两面金黄；
8.放入葱姜蒜，烹入黄酒、酱油、醋；
9.在锅内加入适量的水，放入盐和糖；
10.大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠即可出锅。