红烧黄鱼

美食每刻：
1、黄鱼去除鱼鳞及内及内脏，洗净，均匀涂抹上盐撒几粒花椒（这是跟老妈学的）腌一会；
2、锅中油烧热后，放入黄鱼煎至两面金黄；
3、加入葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香，煸香放入炸好的黄鱼，烹入醋、放酱油、盐、糖及适量清水，烧至汤汁收紧即可。