红烩冻豆腐

1.冻豆腐化开后切片，金针菇去根部、氽烫后捞出，香菇用清水浸泡至软、去蒂后对切，豌豆荚撕去老筋、洗净后备用；
2.用20克热油将香菇炒香，再放入金针菇和冻豆腐，并加入调味料（胡椒粉2克、白糖5克、清水半杯）一同烧开，开锅后转用小火入味；
3.最后，加入豌豆荚，淋入淀粉水勾芡即可。