1、番茄香草酱做法：将调料中所有用料加入，混合均匀即可。
2、将猪排从一侧片开，注意不要完全片开，保持另一侧联在一起，使其呈翻开的书页状。用盐和胡椒粉将猪排调味，取4汤匙番茄香草酱（60g）和50g奶酪粉混合均匀，然后将混合好的香草酱放在猪排中央，再将猪排合上，并用牙签穿好固定。
3、把剩下的番茄香草酱和酸奶油混合均匀。再将面包屑、甜椒粉与剩下的奶酪粉混合均匀。
4、将加工好的肉排依次沾面粉、步骤2中的酸奶油香草酱、步骤2中的面包屑混合物。
5、将平底锅中加入少许色拉油，用中火煎制肉排，约5分钟即可。（食用前将牙签取出）
